CHABLIS ročník 2024

Vinařství Chablis zaznamenávají "bláznivé" klima a malou sklizeň v roce 2024

Silné deště, prudké krupobití a mrazy se v roce 2024 spojily a snížily výnosy mnoha vinařů Chablis, ačkoli kvalita ročníku je stále považována za slibnou. 

Mizerné počasí během vegetačního období znamená, že mnoho vinařů Chablis zaznamenalo v roce 2024 relativně malou sklizeň. Údaje se stále dokončují, ale celková sklizeň Chablis v roce 2024 bude pravděpodobně nižší než polovina úrovně zaznamenané v roce 2023, řekl Paul Espitalié, předseda Komise Chablis, která je součástí regionálního Bourgogne Wine Bureau (BIVB).

Mráz, krupobití, plísně a nadprůměrné srážky na jaře a na začátku léta, to vše představovalo pro pěstitele výzvu, řekl Espitalié, i když řekl, že producenti jsou spokojeni s kvalitou hroznů, které přežily nápor klimatu.

"Víno dnes chutná dobře se spoustou ovoce. Samozřejmě je to více grapefruitové a citronové chuti než zralého ovoce. Je to velmi svěží, čistý styl vín Chablis."

Změna klimatu v Chablis

Pěstitelé se snaží najít řešení, zejména pokud jde o mráz, řekl Espitalié. "Pokud dnes navštívíte Chablis, uvidíte skutečný vývoj.

"Najdete zde spoustu velkých vrtulí s topnými systémy, které trochu ohřály vzduch. Najdete stále více vinic vybavených topnými dráty, aby se zabránilo námraze v okolí pupenů." Prořezávání vinné révy později v sezóně může také pomoci oddálit prasknutí pupenů v následujícím růstovém cyklu.

Pracuje se na zkoumání podnoží v rámci odrůdy Chardonnay. Varianty s dřívějším dozráváním byly historicky vysoce ceněny, "protože jsme byli velmi daleko na severu a výzvou bylo mít dostatek cukru a zralých hroznů," řekl Espitalié. "Teď přemýšlíme jinak." Dřívější sběr může také pomoci zachovat svěžest a kyselost hroznů, řekl a zavtipkoval, že vinaři přestali na konci srpna brát dovolenou. Chablis však pomáhá i jeho terroir, dodal. "Máme opravdu specifický terroir, který dodává našemu vínu mineralitu a slanost.

CHABLIS - hodnocení ročníku 2023

Ročník Chablis 2023 přinesl lahodná, dopředu vybraná vína ve velkém množství; představujeme zprávu o ročníku od Charlese Curtise MW na Decanter Premium.

Teplá a suchá zima, která předcházela roku 2023 v Chablis zvýšila obavy pěstitelů z poškození mrazem, ale kromě několika menších epizod mrazů 28. března a 4. dubna proběhlo jaro bez incidentů. Kvetení na začátku června probíhalo za ideálních podmínek a na vinicích byla zasazena velmi velká úroda. Od června do srpna se vyskytovaly občasné deště a chladnější teploty, ale zrání se urychlilo se zářijovou vlnou veder, která způsobila skokový nárůst alkoholu a pokles kyselosti.

Curtis ochutnal více než 400 nejlepších vín regionu, od superhvězdných pěstitelů, jako jsou Raveneau a Dauvissat, až po vycházející hvězdy, jako jsou Pattes Loup a Guillaume Michaut na Domaine 47°N 3°E. Představuje svých 100 nejlepších vín napříč nesčetnými styly Chablis a Grand Auxerrois, s důrazem na to nejlepší z hlediska kvality a hodnoty.

Celá zpráva osvětluje kouzlo apelací Petit Chablis a vesnice Chablis připravených k pití, kde byl výnos štědrý a ceny mohou zůstat mírné. Curtis se také hluboce ponoří do rozdílů mezi premier crus na levém břehu Sereinu a těmi na pravém břehu a do hloubky se podívá na samotná špičková vína ze svahu grand cru a jeho sedmi terroirů.

Rok nebyl bez úskalí – producenti, kteří nekontrolovali výnos, riskovali ředění, a ti, kteří dobře neodhadli datum sklizně, někdy vyráběli vína s vysokým obsahem alkoholu a nízkou kyselostí, což jsou chyby, kterým se tato zpráva pomůže vyhnout. Špičkoví pěstitelé však produkovali intenzivní vína vhodná ke zrání, která se vyplatí zakoupit en primeur, aby byla zajištěna zásobování.

BURGUNDSKO - předpokládaná sklizeň roku 2024.

Francie bude v roce 2024 produkovat méně vína než obvykle, protože vinice zasáhly jarní mrazíky, kroupy a mokrý začátek léta, které podle oficiální předpovědi vytvořily příznivé podmínky pro padlí.

Předpokládá se, že sklizeň vína ve Francii v roce 2024 klesne až o 16 % oproti předchozímu roku, přičemž neobvykle deštivé podmínky během kvetení poškodí násadu plodů a vlhké rané léto vyvolává výskyt plísní na vinicích od Bordeaux po Alsasko, uvedla statistická jednotka Agreste francouzského ministerstva zemědělství.

Podle první oficiální prognózy zveřejněné minulý pátek může národní produkce letos klesnout na 40 až 43 milionů hektolitrů ze 47,9 milionu hektolitrů v roce 2023. To by mohla být jedna z nejmenších sklizní za posledních sto let.

Produkce v Bordeaux by měla klesnout poté, co byla vinařská plocha zmenšena asi o 8 000 hektarů v rámci plánu klučení, kromě ztrát způsobených špatnou nástavbou plodů a krupobitím. V Burgundsku deště podpořily "virulentní" plíseň, která by měla snížit úrodu, a se silným tlakem chorob se potýká i sousední Beaujolais.

Šampaňské trpělo jarními mrazy a krupobitím, které ovlivnily produkční potenciál, zatímco vydatné deště způsobily kulisy a příznivé podmínky pro plísně. V Charentes, kam patří i oblast koňaku, se očekává, že vlhké podmínky během kvetení způsobí po rekordní produkci v roce 2023 "výrazný pokles" objemů.

Tato situace nahrává zvýšení cen v roce 2025, kdy budou postupně přicházet na trh vína ročníku 2024. Již tak vysoké ceny v Burgundsku u některých kategorií vín (Grand Cru) nebo nejvýznamnějších Domaine budou pro mnoho zákazníků již cenově nedostupné.

Decanter

Aukce vín překonala osm světových rekordů

Ostře sledovaná aukce vín v Beaune tento týden překonala několik světových rekordů a dosáhla celkových tržeb ve výši 2 milionů eur (1,7 milionu liber). Aukce Sotheby's byla věnována výhradně burgundskému vínu pocházejícímu z legendárního sklepa tchajwanského podnikatele Pierra Chena.Zájemci se sjeli do Couvent des Cordeliers v srdci Beaune na úterní akci, zatímco kupující z 29 zemí se zúčastnili také online.

Na prvním místě se objevilo šest lahví Chevalier Montrachet d'Auvenay 2009, které vynesly 106 250 eur (89 915 liber).

Mezitím se 12 lahví Domaine Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 1990 prodalo za 100 000 eur (84 630 liber), což překonalo horní odhad o 67 %. Dvanáct lahví La Tâche 1990 mělo odhadovanou cenu 30 000 až 40 000 eur, ale šarže se nakonec prodala za 81 250 eur.

V aukci bylo také vytvořeno osm nových světových rekordů:

• Tři lahve DRC Échezeaux 2005 vynesly 10 000 EUR za láhev, což je více než dvojnásobek předchozího světového rekordu.
• Tři lahve DRC Montrachet 2007 se prodávaly za více než 15 800 EUR za láhev, což je o 50 % více než předchozí světový rekord.
• Magnum DRC La Tâche 2005 stanovilo nový rekord na 35 000 €.
• Tři lahve DRC La Tâche 2014 se prodávaly za více než 9 100 EUR za láhev.
• Dvanáct lahví Rousseau Chambertin Clos de Bèze z roku 1990 se prodalo za 8 300 eur za láhev.
• Dvanáct lahví Rousseau Chambertin 2009 vyneslo více než 5 700 EUR za láhev.
• Šest lahví Rousseau Gevrey Chambertin Clos St Jacques z roku 2010 se prodalo za 3 900 EUR za láhev.
• Tři lahve Domaine Leroy Chambertin z roku 2011 vynesly více než 16 600 EUR za láhev.

George Lacey, vedoucí vinařské divize Sotheby's v Asii, řekl: "Bylo pro nás neuvěřitelně výjimečné vidět řadu nových světových rekordů, které byly stanoveny v auské prodejně v Caves du Couvent des Cordeliers ze 13. století.

Aukční síň ji popsala jako "největší, nejdůležitější a zdaleka nejcennější sbírku vín, která kdy přišla na trh". Sbírka obsahuje přibližně 25 000 vín, která Chen nashromáždil během 40 let. Mezi nejzajímavější patří dva šestilitrové metuzalámy z DRC La Tâche 1985, šestilitrový imperial z Petrus 1982 a magnum z Château Latour z roku 1961.

BARBERA PIEMONTE - NIZZA

V tomto krásném, nedotčeném regionu se vyrábí jedno z nejpůvabnějších a nejmódnějších červených vín v Itálii. Má Nebbiolo soupeře v kopcích severozápadní Itálie? Certamente: jedná se o ušlechtilou odrůdu Barbera. V 21. století se Barbera stala jednou z nejatraktivnějších a nejmódnějších červených odrůd v Piemontu, která produkuje zralá, odvážná červená vína s dokonalou rovnováhou a vyrovnaností. Jedním z nejdůležitějších zdrojů těchto delikátních červených vín je Barbera d'Asti. Zde Barbera nachází svůj nejoslnivější výraz v subzóně Nizza, jihovýchodně od Asti. V roce 2014 získala Nizza vlastní označení DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) a od té doby jde od úspěchu k úspěchu.

Je to určitě jeden z nejkrásnějších (a nedotčených) regionů Piemontu. Vinice obklopují malebné městečko Nizza Monferrato, v oblasti výjimečných přírodních krás: vinná réva pokrývá zvlněnou krajinu, proloženou vesnicemi na vrcholcích kopců a tradičními farmami. Dnes může víno Nizza DOCG vyrábět více než 15 obcí: Agliano Terme, Belveglio, Bruno, Calamandrana, Castel Boglione, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cortiglione, Incisa Scapaccino, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Nizza Monferrato, Rocchetta Palafea, San Marzano Oliveto, Vaglio Serra a Vinchio.

Zdejší půdy jsou vápenité, ve svrchní vrstvě se vyskytují pískovce a písčitohliny. V zóně Nizza je vysazeno přibližně 250 hektarů Barbery (podle pravidel DOCG je povolena pouze jedna odrůda s přísnými pravidly týkajícími se výnosu a pěstitelských metod.

Podle rámce DOCG musí všechna vína před prodejem zrát ve dřevě po dobu nejméně šesti měsíců a zrát celkem 18 měsíců (zbytek v láhvi). Úroveň Riserva však vyžaduje, aby všechna vína před uvedením na trh zrála v dubu minimálně jeden rok a celkem 30 měsíců. To dodává vínům sytě fialovou barvu a tlustší, opulentnější strukturu. Ideální příloha k piemontské kuchyni.

Jak tedy vína chutnají? Dobrá Nizza DOCG Barbera není žádná smršťující se fialka. Ani tito červení se však příliš neopírají o mazlavou koncentraci a hrubou sílu. Všechny základní prvky budou v rovnováze; Opojná vůně červených třešní, jahod a malin bude překryta lesními tóny. Starší vína přecházejí do kouřové chuti s tóny kůže a sušených fíků.

Decanter

Burgundsko 2022: Co očekávat

Při prvním pohledu na ročník Burgundska 2022 a před výroční zprávou, která přijde později v tomto roce, náš korespondent Charles Curtis MW hodnotí povětrnostní podmínky během vegetačního období a sdílí své názory na vína regionu po počátečních ochutnávkách.

Naštěstí pro milovníky vína jsou letošní zprávy z Burgundska převážně pozitivní. Kvalita ročníku 2022 je velmi dobrá a úroda byla obecně bohatá. Pokud ceny reálně neklesnou, ani nepůjdou nahoru o tolik jako v posledních letech.

Ceny vín z Zlatého vína – Burgundsko stále rostou: výběr cenově výhodných možností je stále omezenější. Poptávka zůstává vysoká, což v kombinaci s výrazným snížením objemu vyrobeného v letech 2016, 2019 a 2020 vedlo k ještě vyšším cenám. A to vše předtím, než drastické ztráty, které utrpěly v roce 2021 (kvůli mrazům, sněhu, chorobám vinné révy a dešti), umocněné rostoucími náklady na palivo a suroviny, ještě zvýšily tlak.

 

Ve vinařských oblastech Bourgogne je 84 apelací, přičemž vrchol pyramidy kvality obsadila slavná jména z Côte d'Or, jako jsou Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Meursault a Montrachets. V rámci těchto apelací podporují vína na úrovni vesnic ještě vyhlášenější exotici Premier a Grand Cru z konkrétních vinic – ta často stojí mnoho stovek liber za láhev.

Růst cen vín z Zlatého zálivu přirozeně vedl k většímu zájmu o levnější alternativy. Vína z méně známých lokalit Côte d'Or (například Hautes Côtes de Nuits nebo Beaune), Côte Chalonnaise, Mâconnais a Grand Auxerrois (po obou stranách oblasti Chablis, včetně APs Irancy, Saint-Bris a Vézelay) jsou stále více nabízena jako cesta vpřed pro milovníky Burgundska, kteří hledají kvalitu v kombinaci s hodnotou.

V našem portfoliu jsou vína z Côte d'Or, z prestižních apelací, stále za příznivé ceny z doby nákupu a dovozu vín přímo z Domaine, které patří mezi naše dlouhodobé obchodní partnery, v některých případech již po dobu 15 let. 

Decanter

 

První ochutnávka: Ornellaia 2020

"Množství vůní naznačuje, co přijde." Regionální editor Decanteru pro Itálii informuje o vydání Ornellaia 2020. Již třetí rok v řadě společnost Ornellaia uvedla na trh nový ročník své vlajkové lodi SuperTuscan prostřednictvím mezinárodního živého přenosu, který je vysílán z vinařství v Bolgheri.

Během živého přenosu ředitel společnosti Axel Heinz popsal rok 2020 jako "klasickou Ornellaiu". Poznamenal také, že "pro jednou to byla naše jediná priorita, protože jsme neměli nic jiného na práci", s odkazem na dopady několika lockdownů v tomto roce.

Ročník 2020

Koncem března došlo k mrazům, i když výhonky révy unikly poškození, na rozdíl od Sassicaia. V polovině června bylo příliš vlhké počasí, ale pak bylo sucho a horko až do konce srpna. Chladivé deště na konci měsíce daly Merlotu čas plně dozrát před sběrem, který se konal v první polovině září. Prudký nárůst veder krátce poté, co byl Merlot v Merlotu, vedl tým k tomu, aby začal sbírat zbytek hroznů, aby se vyhnul vysoké hladině cukru – sběr mladších vinic Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon začal 17. září.

Dešťové srážky na konci září normalizovaly teplotu a snížily potenciální alkohol na typickou úroveň. Poslední hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Petit Verdot byly sklizeny 3. října.

Obecně dříve dozrávající ročník po vzoru let 2000 a 2012.

Decanter

Odhalení skrytých drahokamů Bolgheri

Mezi proslulými statky, které produkují některá z nejvýznamnějších toskánských vín, se nachází rostoucí počet menších vinařství, která přinášejí do popředí odlišnou a inovativní stránku této vyhledávané vinařské oblasti.

Bolgheri se rozprostírá 7 km od západního toskánského pobřeží směrem ke kopcům na východě a 13 km od severu k jihu. Region ovlivněný středomořským klimatem se těší intenzivnímu světlu a nepřetržitému vánku, z nichž první pomáhá dozrávat ovoce, druhý dodává vínům bujnou svěžest a eleganci. Půdy jsou mimořádně rozmanité: písčité směrem k moři, stále více jílovitě hedvábné v podhůří a štěrkové na svazích vnitrozemského "amfiteátru".

Tato prestižní vína můžete hledat i na stránkách www.jezkovin.eu. Jsou to vína nejen od těch nejznámějších jako je ORNELLAIA a SASSICAIA, ale i mnoho dalších vysoce hodnocených na 90 bodů.

Burgundsko dominuje nejnovějšímu žebříčku Liv-ex Power 100

Domaine Leroy vedl Liv-ex Power 100 v roce 2022 již třetí rok po sobě, protože producenti burgundského vína obsadili všech pět prvních míst v žebříčku, který byl zveřejněn ve středu (23. listopadu).

Každoroční seznam nabízí čerstvý pohled na nejlepší výsledky trhu s kvalitním vínem. Burgundsko jako region se těší silné dynamice trhu a v letošním žebříčku Power 100 obsadilo 39 míst, což je o šest více než v roce 2021. Bordeaux získalo 25 míst, o pět méně.

Leroy zaznamenal průměrný nárůst ceny svých vín o téměř 60% za 12 měsíců do 30. září, sledovaného období pro hodnocení. Společnost Liv-ex vysvětlila, že její údaje představují kombinovanou výkonnost vín "Maison" a "Domaine". Domaine Arnoux-Lachaux poskočil o 60 míst a skončil druhý za Leroyem. Charlesem Lachauxem, uvedl, že "poptávka explodovala v letech 2021-2022". Uvádí průměrný nárůst cen o 487% napříč víny. Pouze výrobci šampaňského Dom Pérignon, Louis Roederer (Cristal) a Krug zabránili Burgundsku obsadit všechna první 10 místa. Silná poptávka po burgundském a šampaňském znamená, že Bordeaux poprvé není zastoupeno v top 10 vínech Power 100.

Zpráva společnosti Liv-ex uvádí, že pro vína Burgundsko 2021 en primeur se očekávají relativně malé objemy uvolnění.

Burgundsko 2022: optimismus vinařů je vysoký

Zpráva o tom, že letošní aukce Hospices de Beaune bude obsahovat 802 sudů, přispěla k prvním známkám relativně zdravé velikosti plodin v regionu, protože vinaři také hovoří o kvalitativním potenciálu ročníku.

Očekává se, že sklizeň Burgundska v roce 2022 bude větší než pětiletý průměr regionu, uvedlo tento měsíc francouzské ministerstvo zemědělství a také si všimlo zdravého stavu vinic v této oblasti.

Konečné údaje o výnosech ještě nejsou k dispozici, ale návrhy, že sklizeň v roce 2022 by mohla představovat odraz od historicky nízké sklizně v roce 2021, by mohly být vítány milovníky vína i producenty. Tento týden bylo také oznámeno, že 162. aukce Hospices de Beaune, kterou spolupořádá Sotheby's, bude obsahovat 802 sudů – neboli "pièces" – z 51 kupáž vín ročníku 2022. To je výrazně více než v aukci v roce 2021 a blíží se rekordnímu počtu sudů nabízených v roce 2018, podle Maison Albert Bichot, který poskytuje jednu z několika tras pro soukromé sběratele k nákupu vín na akci. Mluvčí vinařské rady Bourgogne (BIVB) uvedl, že více informací o výnosech a charakteru ročníku bude pravděpodobně k dispozici v době aukce Hospice, která se bude konat 20. listopadu.

Côtes de Nuits vypadá úžasně "jako obvykle", červené Côte de Beaune vypadaly v této fázi "úžasně dobře".

Přesto BIVB nedávno řekl o kvalitě sklizně: "Existuje potenciál k tomu, aby se rok 2022 stal opravdu skvělým ročníkem."

Dodala: "S krásnou rovnováhou, dokonalým zdravím a nádhernou extrakcí barev by bylo nerozumné žádat více."

MRÁZ V BURGUNDSKU 

Je březen 2022 a je to tady zase. Poslední roky je to téměř pravidlo, že v jarních měsících přichází na burgundské vinice mráz, který poškozuje vinice. Nyní jsou to apelace v Côte de Beaune, kde mráz dosahoval až mínus 6 stupnů. Vinaři bojují proti mrazu zapalováním knotů, slámy a suchých větví révy. Na těch vinicích, kde jsou ty nejdražší vína, jsou zapalovány plynové hořáky a tak je réva chráněna před poškozením. Ještě je období, kdy poškození by nemělo být tak vělké, ale pokud takové počasí bude i koncem dubna, bude úroda hroznů výrazně poškozena. Nechceme opakovat předešlé roky jako 2020 a 2021, kdy byla velká část vinic poškozena a dopad na produkci vín byl a je drtivý. Nejen v vmnožství ale i v ceně vína.

HODNOCENÍ ROČNÍKU 2020 BOURGOGNE

Byl to další horký rok, ale nejlepší producenti se vyhnuli ze sucha a koncentrace ovoce, aby produkovali mnoho vynikajících, i když méně než typických vín. Po ochutnání více než 1 200 vín vydává Charles Curtis MW svůj verdikt o vínském ročníku 2020. "rok 2020 byl třetím rokem v řadě horkého a suchého počasí a může se stát vzorem pro budoucí éru globálního oteplování." 

Jedinečné podmínky – ekonomické i meteorologické – roku 2020 znamenají, že se jedná o výjimečný burgundský ročník. Potenciál byl pro výrobu vznešeného vína, pokud se člověk vyhne pastem přezrálosti a nadměrné extrakce. Byla vyžadována uvážlivá volba data výběru a jemná ruka ve vinařství, ale nejlepší výrobci vyráběli lahodná vína, která vydrží po celá desetiletí.

Charles Curtis (master of wine) hodnotil především vína z nejlepších apelací Burhundska, proto v jeho hodnocení jsou vína z Domaine Romenné Conti jako La Tache Grand Cru, Domaine Georges Romier Musigny Grand Cru, Anne Gros Richebourg, Domaine Comtes des Lafon Montrachet Grand Cru a další vína z prestižních apelací Grand Cru, která jsou pro normálního "smrtelníka" nedostižná. 

Chablis - v návaznosti na superkoncentrovaný rok 2019 a měkčí, broskvovější styl roku 2018 bylo slovo, které jsem během své nedávné návštěvy Chablis slyšel, "klasika". Zatímco rok 2020 nemusí mít lineární kyselost roku 2014, existuje mnoho podobností s rokem 2017, dalším klasickým rokem. Ačkoli rok 2020 byl velmi raným ročníkem, nebyl nijak zvlášť horký a podařilo se mu vyhnout se dramatickým tepelným špičkám v letech 2018 a 2019. Moje vysoké skóre ochutnávek naznačuje, že se jedná o ročník, který může být hodnocen nejméně čtyřmi hvězdičkami, s širokým výskytem pětihvězdičkových vín.  Na vrcholu kvalitní pyramidy Chablis leží Chablis grand cru. Existuje sedm různých výrazů jednoho grand cru (na rozdíl od sedmi různých označení): Bougros, Preuses, Valmur, Grenouilles, Vaudesir, Blanchot a Les Clos. V Chablis je 47 klimat (pojmenovaných vinic), z nichž 40 je označeno jako premier cru Chablis, sedící na 778 ha. Výnosy jsou mírně nižší a minimální hladiny alkoholu mírně vyšší než u AOP Chablis. Je potěšující, že se mezi nejlépe hodnocenými víny ročníku nachází i Domaine Besson, které již několik let dovážím a mám v prtfoliu.

Côte d´Or - podmínky byly v roce 2020 v celém Burgundsku teplé, slunečné a suché, i když mezi Côte de Nuits a Côte de Beaune existovaly rozdíly. Podle Frédérica Webera z Bouchard Père & Fils nesla nápor sucha nápor posledně jmenované: "Obecně Côte de Beaune trpělo více horkem, zatímco v Côte de Nuits pršelo o něco více," říká." Rok 2018 byl slunečným rokem, který dával průměrné objemy, ale s nižší kyselostí; Rok 2019 byl klasičtější, kdy jsme začali vybírat 11. září a rok 2020 byl nejteplejší ze všech." Na základě všech hodnocení je možno učinit závěr, že vína jsou mimořžádně kvalitní ale do množství dochízí opět k menší urodě a produkci vín v jednotlivých Domaine a to především z důvodů mrazu v jarních měsících roku 2020. Kvalita je však vynikající a máme se na co těšit.

Zdroj: Decanter, názory vinařů z partnerských Domaine

ZDRAŽENÍ BURGUNDSKÝCH VÍN ROČNÍKU 2020

Jako každým rokem dochází k nvýšení ceny u většiny Burgundských vín. Cena těchto vín odráží i výsledek aukce vín Hospices de Beaune, prestiž Domaine a v neposlední řadě povětrnostní vlivy na kvalitu a množství hroznů v daném období. Ročník 2020, který je v současné době v prodeji je zasažen březnovou námrazou téměř v celém Côte d´Or. Mráz poškodil výrazně mnoho apelací včetně těch neprestižnějších Grand Cru a tím byla již z počátku roku velmi ovlivněna úroda hroznů. Vína je málo a kdo dováží víno z Burgundska, tak se jistě setkal s krácením množství vína pro export a s výrazným navýšením ceny. Bohužel, je to tak a světový trh s vínem toto navýšení akceptuje. V některých Domaine se jedná o zvýšení ceny o 20%, 40% ale někde i o 80% ceny v provnáním s rokem 2019.  Co jsem měl možnost degustovat, tak kvalita vín je velice dobrá jak u Chardonnay, tak i u Pinot Noir. 

 

HOSPICES DE NUITS-SAINT-GEORGES

61. aukce vín Hospices de Nuits-Saint-Georges se bude konat v neděli 20. března 2022. Sklizeň 2021 se skládá ze 109 pièces vína na prodej rozdělených do 18 různých kupáží, jejichž čistota a rovnováha slibují velkou kapacitu zrání typickou pro takový burgundský ročník. Aukce se bude konat ve 14:30 v Château du Clos de Vougeot, jak je tradicí, a bude vysílána živě na www.interencheres.com.

"Po sérii slunečných ročníků, které začaly v roce 2018, se ročník 2021 v Domaine des Hospices de Nuits-Saint-Georges vrátil k čisté burgundské tradici: dokonalá rovnováha, jasná typičnost, vína s malým výnosem a neuvěřitelná rovnováha," říká Jean Marc Moron, technický manažer tohoto panství s 13 hektary vinic. "Růst byl dlouhý a nekombolický, ale na začátku léta začala réva růst neuvěřitelnou rychlostí, což zcela vynahradilo pomalý vývoj na jaře. e dobré počasí, které se usadilo v polovině července, drželo v šachu nemoci, jako je plíseň a padlí, což vedlo k časnému veraisonu, když hrozny změnily barvu. to znamená, že jsme byli schopni posunout datum sklizně na 17. září. Hrozny byly zdravé a krásně zralé, s prakticky dokonalou rovnováhou kyselosti a alkoholu. Jakmile jsme byli v kádi, potřebovali jsme jen šest nebo sedm dní macerace, než jsme začali fermentovat pouze pomocí domorodých kvasinek. K odhalení nesse, elegance a ovoce pro některá vína a zdrženlivosti a síly pro ostatní, v závislosti na různých terroirech Nuits-Saint-Georges, bylo zapotřebí jen velmi málo děrování čepice a jen několik pumpování přes sezení."

Alain Serveau, hlavní vinař Alberta Bichota, ochutnává všechna vína Hospices de Nuits-Saint-Georges před aukcí

V roce 2021 byl ročník pozdější než v posledních letech s nízkými výnosy podobnými loňskému roku. Barvy mají vynikající intenzitu. Vína odhalují svěží ovocný charakter s krásnou živostí a průměrnou hustotou. Návrat ke klasičtějšímu stylu, než tomu bylo v předchozích velmi slunečných letech.

Jean-Marc MORON vytvořil vína pozoruhodného ovocného charakteru s aromatickým výrazem typickým pro odrůdu (maliny, třešně morello) a odrážející dobrou úroveň zralosti dosaženou ve vinicích v roce 2021 (černé třešně, černý rybíz a fialky)

Struktury jsou hluboké s krásnými texturovanými měkkými tříslovinami. Díky čerstvosti ročníku a odborným znalostem správce vinic Hospices de Nuits-Saint-Georges jsou věrně vyjádřeny typické rysy každého terroiru. To platí pro jižní (Prémeaux) a severní (Vosne-Romanée) sektor Nuits-Saint-George, stejně jako pro vína vzniklá smícháním různých terroirů. Nuits, který se v tomto ročníku 2021 ukazuje v celé své kráse!

• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES MURGERS Cuvée Guyard de Changey
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES CORVEES PAGETS Cuvée St Laurent
• Nuits-Saint-Georges LES MALADIERES LES BRULEES Cuvée Grangier
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES PORETS Cuvée Antide Midan
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES BOUDOTS Cuvée Mesny de Boisseaux
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES DIDIERS Cuvée Fagon
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES VIGNERONDES Cuvée Bernarde Delesclache
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES RUES DE CHAUX Cuvée Camille Rodier
• Nuits-Saint-Georges LES LAVIERES – LES BAS DE COMBE Cuvée Guillaume Labye
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES SAINT GEORGES – LES SIRES DE VERGY Cuvée Georges Faiveley
• Gevrey Chambertin LES CHAMPS CHENYS Cuvée Irène Noblet
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES TERRES BLANCHES Cuvée Pierre de Pême
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES DIDIERS Cuvée Cabet
• Nuits-Saint-Georges LES SAINT JULIEN – LES PLATEAUX Cuvée Claude Poyen
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES SAINT GEORGES Cuvée des Sires de Vergy
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES DIDIERS Cuvée Jacques Duret
• Nuits-Saint-Georges LES FLEURIERES – LES PLANTES AU BARON Cuvée des Sœurs Hospitalières
• Nuits-Saint-Georges 1er Cru LES TERRES BLANCHES Cuvée St Bernard de Citeaux

Pro rok 2022

Jsou připravena vína z regionů Burgundska (Francie) a Piemonte (Itálie), která tvoří základ naší nabídky již více jak deset let. Ve všech případech je moje firma přímým dovozcem těchto vín. Vína jsem pečlivě vybíral při svých cestách do Burgundska a Piemonte. Průběžně jsou doplňována o nové ročníky a občas dochází ke změně vinařství, které je již delší dobu zařazeno v portfoliu a je nahrazeno prestižnějším producentem vína. V omezené mmnožství mám vína z Toskánska, především Bolgheri a Montalcino a několik desítek lahví raritních vín jak z Burgundska, tak Piemonte. V nabídce jsou vína všech cenových kategorií za dodržení vysoké kvality. V nabídce je stále kolem 200 druhů vín.

BURGUNDSKO:

Domaine Michel Noëllat & Fils, Domaine Daniel Rion & Fils, Domaine Henri de Villamont, Domaine Varoilles, Domaine Capitain Gagnerot, Domaine Maratray Dubreuil, Domaine Justin Girardin, Domaine Christophe Camu, Domaine Besson, Domaine Michel Voarick, Domaine Lejeune, Domaine Glentenay.

PIEMONTE:

Agricola Erbaluna, Ahricola Sordo Giovanini, Agricola Mauro Sebaste, Agricola Paula Sordo, Agricola Claudio Alario, Agricola Gusti Clemente, Agricola Camerano

Těším se na spolupráci v roce 2022.

JUDr. Rudolf Ježek

 

 

CHABLIS 1er CRU MONTMAINS 

Nedílnou součásti Burgundska jsou apelace v Chablis. Tento region má celkem velkou rozmanitost pěstovaných odrůd s porovnáním s centrálním Burgundskem. Rozhodující odrůdou je zde Chardonnay. Chablís se může pyšnit 7 climat Grand Cru a 17 climat Premier Cru. Chablis 1er Cru Montmains je menší kopec mezi dvěma vyššími. Díky své expozici na jihovýchod a severovýchod si tento climat užívá ranní slunce ale je otevřený větru, který vinici ochlazuje. Proto je zde sklizeň opožděná. Climat je charakterizováno přítomností kimmeridianských slínů v určitých vrstvách velice mohutných, skrytých pod jíly, které jsou většinou mělké, které mohou mít hnědou nebo tmavě hnědou barvu.

Vína tohoto climat jsou krásně strukturovaná, s vyšší kyselinkou, mám větší aromatiku a jemnou minerálností. Mladá vína jsou někdy mírně uzavřena. Začínají se otevírat zhruba po třech letech v závistosti na ročníku. Plnou krásu ukazují zhruba po deseti letech.

Víno Domaine Besson má v sobě všechny vlastnosti tohoto climat. Je krásně aromatické, svěží, příjemné, dostatečně plné, s ovocnými a květinovými tóny jak ve vůni tak v chuti. 

11.7.2021.

BURGUNGSKO - mimořádný ročník 2019

Již od dubna je v Burgundsku uvolňován na trh ročník vín 2019. Jedná se dle mezinárodních hodnocení a jeden z nejlepších ročníků posledních let. Sice se toto hodnocení slýcháme každým rokem z důvodů, že poslední leta jsou opravndu vyjímečná, ale rok 2019 se zapíše do dějin burgundského vinařství. Začátek roku 2019 nebyl příznivý a došlo k poškození vinic mrazem. Tím je i menší úroda hrozna. Ale následující období vínu přálo a urodilo se mimořádné víno, která v základních  Pinot Noir je již dobře pitelné v současné době. Víno je hebké, lahodné, vyvážené a velice ovocité s jemnější tříslovinou. Má mnoho variací ovocných projevů s jemně nasládlou tříslovinou s dlouhou dochutí. Každý očekává velice kvalitní vývoj vín a zejména Premier Cru a Grand Cru v dalších letech zrání na lahvi. 

Jako dovozce se snažím u všech partnerů zajistit ročník 2019 tak, abych jej mohl poskytnout v dalším období a hlavně jako již vyzrálé víno za několik let. Odbyt tohoto ročníku je mimořádně velký a téměř vše co se přiveze se prodává. Vína Domaine Michel Noëllat, Domaine Gagnerot, Domaine Besson opravdu mizí. Dobře se prodávají lahve Magnum o které začíná být mezi vinaři zájem. 

S ohledem na letešní jarní měsíce, kdy většina vinic v Burgundsku a nejen tam pomorzla a ztráty jsou veliké, je třeba nakupovat, nakupvat a ještě jednou nakupvat.

28.6.2021.

BURGUNDSKO - mráz duben 2021

Krásné počasí v Burgundsku vystřídalo špatné počasí a v posledních dnes výrazný mráz, který ve velké míře poškodil vinnou révu v celé oblasti Côte d´Or a Chablis. Mrazy neustupují a všem vinařům přidělávájí vrásky. Nejen na nejslavnější vinici světa Romanée Conti hoří skoro celý den ohně a tak se snaží vinaři zachánit letošní úrodu před mrazem. Tato situace se v posledním desetíletí opakuje již po několikáté a vždy to byl obrovský zásah do objemu sklizeného hrozna a následně byl poznamenán celý ročník, kdy byl nedostatek vína a jeho cena stoupla. Zatím není možno mluvit o kvalitě ročníku 2021, který máme skoro celý před sebou, ale jeho začátek je velice špatný. Záleží nyní na intenzitě mrazu a jeho délky a opatřeních vinařů, kteří se snaží zachránit začínající úrodu.

Ještě nekolik obrázků: /files/static_pages_files/files/led.jpg, 

/files/static_pages_files/files/ohe%C5%88.jpg

 

BURGUNDSKÁ VINA ROČNÍKU 2019

Côte de Nuits - Pinot Noir

Červená vína zapůsobí svým výrazným nosem a harmonickým patrem. Jejich aromatický rozsah je extrémně bohaté a rozmanité, intenzivní tóny červených plodů a černého ovoce se mísí s jemnými vůněmi květinové, vše zabalené v jemně kořeněných odstínech (malina, třešeň, borůvka, černý rybíz, růže, pivoňka, fialová…). Chuť nesmí být překonána: koncentrovaná a krásně strukturovaná, je prostě oslnivá. Díky svým jemným a velmi zralým tříslovinám je hedvábný závěr již velmi příjemný. Velmi pěkný vývoj lze očekávat v příštích několika letech.

Côte de Beaune - Pinot Noir

Tout comme pour la Côte de Nuits, 2019 est, pour la Côte de Beaune, un millésime qui marque les esprits. Florilège de petits fruits rouges, mais aussi de fruits secs, d’épices et de senteurs florales, leur nez est éblouissant. En bouche, tout est équilibre et harmonie. Leur corpulence, leur chair et leur rondeur, soulignées par des tanins veloutés, les rendent particulièrement gourmands. Bien que déjà fort appréciables, ils pourront aussi vieillir dans d’excellentes conditions

Côte de Beaune - Chardonnay

Extrémně slibný ročník. Označeno a obzvláště horký rok jsou vína vysoké kvality úžasný. Představují aromatický rozsah a velké bohatství: s vůní velmi zralého ovoce (meruňka, broskev, kdoule) se mísí s několika tóny pomeranče a citronu kandované, spojené s jemnou vanilkovou a květinovou vůní. Jejich ústa, chamtivost a příkladná rovnováha, jsou vyznačuje se nízkou koncentrací a tělem obce. Pokud jde o jejich délku a vytrvalost aromatické, prostě působivé.

CHABLIS

2019 se již prosazuje jako výjimečný ročník. Hrozny dosáhly velmi dobré zralosti při zachování vynikající svěžesti. Vína jsou dokonale vyvážená, jejich nos se vyvíjí příjemně vůně zralého citrusu doprovázené jemnými květinovými tóny. Pokud jde o ústa, je plná a velkorysý, s pozoruhodným materiálem a strukturou. Dokončení odhaluje velmi znatelné.

PIEMONTE A BARBERA D´ ASTI

Domovem odrůdy Barbera je Piemonte,kde se rodí ty nejpelší hrozny a následně vína této světoznámé odrůdy. Podle ratingu časopisu Decanter mezi nejlepší patří BARBERA D´ASTI BOSCHETO VECCHIO 2016 z vinařství Gausti Clemente. Majitel vinařství Alessandro Guasti se celý život věnuje vínu a rovněž tradici jeho zpracování. Právě u tohoto vína se postupuje při jeho vinifikaci dle "tajných" rodinných postupů. Víno časopisem Decanter bylo oceněno 90 body. Na odrůdu Barbera se jedná o vyské ohodnocení u takto renomované agentury.

Já už téměř dvanáct let spolupracuji s Alessandrem a jeho vína dovážím do České republiky. Mezi jeho nejúspěšnější vína patří právě BOSCHETO VECCHIO, které v prvé řadě upoutá svým disajnem a otevření lahve svou vůní a chutí. Na jeo dokonalou chuť je třeba si pár let počkat a sledovat vývoj vína až k tomu optimálnímu, vyzrálému, lahodnému a okouzlujícímu, který nás nutí si dát další sklenku. 

Víno dovážíme ve standardní velikosti, tak i lahve Magnum (1,5 litru), tak i Double Magnum (3 litry). Lahve jsou volně uložené v kartonu nebo jako dárková balení dovážíme v dřevěném boxu s nápisem vinařství. 

Romanée-Conti 2020, výjimečný ročník

Aubert de Villaine, v čele legendárního panství Vosne-Romanée, vypráví, jak byla v Burgundsku v posledních měsících nádherná příroda.

Autor: Le Figaro Vin Publikováno 12/12/2020 MICHEL FIGUET / Le Figaro

Vždy je potěšením najít Auberta de Villaine ve Vosne-Romanée, v Burgundsku, v Domaine de la Romanée-Conti. Protože víno je pro Monsieur de Villaine mnohem víc než víno - i když je nejznámější a nejvyhledávanější na světě. Je to bod krystalizace všech aspektů civilizace. Dovednost i umění. Ve sklepě se ochutnávka nikdy nekoná, aniž by se nemluvilo o poezii, hudbě a malbě. Druhý den, chladné pondělí v prosinci, jsme hovořili o Philippe Jaccottetovi, jednom z jeho oblíbených spisovatelů, Alvarovi Mutisovi, Françoisovi Mauriacovi a Jacquesovi Chardonne. Aniž bychom zapomněli na Jean-Sébastiena Bacha. Aubert de Villaine si vzpomněl na návštěvu panství Yo-Yo Ma, amerického violoncellisty čínského původu. Umělec přišel se svým nástrojem a hledal harmonii hudby a vína. Smyslná ochutnávka jedné ze šesti grands crus osázených Pinot Noir z vesnice Vosne-Romanée, Romanée-Saint-Vive, ji inspirovala k interpretaci pohybu violoncellové suity Cantor. Jelikož rok 2020 skončil pod poněkud smutnou oblohou a v hořkosladké atmosféře mezi Dijonem a Mâconem, sklenicí monopolního cuvée, kterou jsme měli v ruce, zmínili jsme také zásadu německého básníka Friedricha Hölderlina : "Tam, kde roste nebezpečí, roste i to, co šetří." Co zachrání muže, když je celé lidstvo zasaženo epidemií koronavirů, je síla přírody, její „účinná milost“, jak by řekli pánové z Port-Royal. V roce 2020, v Burgundsku, byl rok výjimečný. V sudech mají la úkol a cuvée romanée-conti již nesrovnatelnou sílu, eleganci, živost, sílu a ovocnost. Protože v Domaine de la Romanée-Conti je to vždy otázka ovoce. Aubert de Villaine, který má malý enologický slovník americkým způsobem - nebo dokonce francouzským způsobem Max Léglise -, se neustále raději vrací k zemědělským otázkám. Perrine Fenal, dcera Lalou Bize-Leroye, která se po smrti zesnulého Henryho-Frédérica Rocha v roce 2018 stala spolumajitelkou panství, evokuje po dlouhém sklizni tento hrozný rok sílu a krásu vinné révy. v mnoha ohledech. Na konci léta byli muži trochu smutní, ale rostliny ne. „Několik let jsme měli jen skvělá léta,“ vysvětluje Aubert de Villaine. Kdo tomu uvěří, když uvážíme, že tři ze čtyř let byly v minulosti pro burgundské vinaře obtížné. „Léto roku 2020 bylo velmi horké, ale to nebrání tomu, aby vína měla svěžest a eleganci.“ Vinař je téměř ohromen. „Letošní rok 2020 byl pro všechny obtížný, ale příroda a vinná réva mají svůj vlastní život.“ Moc se o lidskou historii nestarají. “ V Domaine de la Romanée-Conti je vždy důležité být velmi opatrní při sklizni. „Skvělé víno se vyrábí pouze z velkých hroznů,“ vysvětluje Aubert de Villaine a ochutnává zase podnebí Echazeaux, Grands-Echazeaux, Romanée-Saint-Vive, Richebourg, la Tas a Romanée-Conti. réva je jako živá bytost, má paměť a hodně se mění. “ S nosem ve sklenici romanée-conti zůstává vinař ohromen jako první den. „Jsme tady v jiném světě než ostatní, hustší a hedvábnější.“ To, co se mu na emblémovém ročníku panství líbí, je jeho struktura. „Hledáme čistotu.“ Je těžké zapojit Auberta de Villaine do kontroverzních témat, ale přesto se mi podařilo přinutit ho vzpomenout na den, kdy díky Françoisovi Faiveleymu a Hubertovi de Montilleovi místní vinaři pronásledovali Roberta Parkera z Burgundské". Vždy dál v melancholii a ve světle - jak řekl Claude Debussy - jim tato chuť po pepřových tónech a vůních kečupu nemohla vadit. „Chtěli jsme vyrábět vína, která by byla více svěžest než bohatství,“ vzpomíná vinař s nosem ve sklenici úkolu z roku 2020 převzatého ze sudu. „Příroda byla úžasná, letos se nestarala o naše problémy, šla si vlastní cestou, sama. A vidím, že se cítila dobře.“ Aubert de Villaine je něco spravedlivého, přesného, ​​zdvořilého, elegantního, pomalého a klidného, ​​což se častěji vyskytuje v benediktinských klášterech než ve vinných sklípcích. „Je to otec opat,“ svěřil se mi jednou vinař, který ho obdivuje. Monsieur de Villaine je opravdu otec opat. 

ITÁLIE - VÍNO A COVID 19

V červenci jsem navštívil Itálii z důvodů degustace a výběru nových ročníků vín. Cílem cesty byl Piemonte a zejména top oblasti odrůdy Nebbiolo. Degustace probíhala se všemi obchodními partnery a dvěma potencionálními partnery. Degustoval jsem vína z Comune Barolo, Verduno, Serralunga d´Alba, Castiglione Falletto, Monforte d´Alba, Novello a samozřejmně i La Morra. Byl to krásný týden degustací se seznamování s novými víny. 

Jedinou překážkou byl COVID 19, který byl "cítit" na každém kroku. Absolutní nepřítomnost turistů byla znát všude. Jako příklad mohu uvést náměstí u Hradu v Barolu, které je jindy plné turistů, jsme byl já s manželkou a ještě jedna dvojce. Jinak prázdno a pusto. Musím však pochválit opatření, která byla všude dodržována a bl kladen důraz na odstup, dezinfekci a roušky, v některých případech i mimo uzavřené prostory. Při návštěvě vinaře měřní teploty a podpis prohlášení, že u nás nebyla zjištěna nákaza. Všechno dobře dopadlo a již se těšíme na to, že příště už taková opatření nebudou třeba.

O co bylo měně turistů a profesionálů, degustátorů, o to bylo více času na degustace a prohlídky pro nás samotné. Nikoho netlačil čas a tak zbylo i na prohlídky sklepů a krásné degustace. Bylo opravdu z čeho vybírat. Nejlepší víno ze všech degustací bylo Barolo Rocche di Castiglione Riserva 1990 Comune Castiglione Falletto. Ale i ostatní vína byla super - Barolo Sorano, Villero, Gabutti, Perno, Monvigliero, Ravera, Nirvesco - všechno z apelací CRU a RISERVA v různých ročnících. Neuvedl jsem všechna Barola, jen ta nejzajímavější. Zpestřením byla vína Chardonnay, Roero Arneis nebo Gavi di Comune di Gavi. No týden krásných degustací. Nyní bude ještě domácí hodnocení a konečný výběr vín, která doplní portfolio vín z regionu Piemonte.

CO ZAJÍMAVÉHO JSEM PŘIVEZL

Koronavirus se začal šířit v Evropě ještě před termínem konání Grands Jours de Borgogne. Nebezpečí nákazy zapříčinilo to, že došlo ke zrušení Grands Jours. Od vinařů a partnerů z Burgundska jsem měl však pozitivní informace o situace v Burgundsku a proto jsem se rozhodl do Burgundska odjet a degustovat ročník 2018. Bylo to na poslední chvilku, ale dost možná naposledy na dlouhou dobu. Na základě degustací u dlouholetých partnerů jsem již dovezl některá vína, která již leží v mém sklepě. Podařilo se mi získat i několik skvostů.

BURGUNDSKÝ ROČNÍK 2019

Hodnocení ročníku 2019 na všech apelacích v Burgundsku je prakticky nemožné. Určitým ukazatelem kvality vína daného ročníku je hodnocení na "Aukci vín v Hospices de Beaune", která se koná každou třetí neděli v roce a jsou zde dražena burgudská vína z významných apelací, která nám dávají možnost hodnotit víno, které má před sebou ještě dlouhou dobu zrání na sudu. Při hodnocení těchto mladých vín odborníci vychází z historických zkušeností apelace, odkud víno pochází, z umu a způsobů zpracování vína každé domaine a v neposlední řadě ze stavu vína samotného. 

Proto bych vycházel při hodnocení, které bylo učiněno na aukci v Hospises de Beaune uvedené v časopise Decanter. Na tiskové konferenci prohlásil veteráncký francouzský kritik vína Bernard Burtschy "vína z roku 2019 se ukázaly jako nejlepší degustační zážitek, kteréý jsem měl 40 let při ochutnávce vín z Hospices de Beaune z barelu"

Hodnocení tohoto kritika signalzuje vysokou kvalitu ročníku 2019, který má všechny předpoklady k tomu, aby se stal významným ročníkem vín v Burgundsku a milovníkům burgundského vína připravil krásný degustační zážitek v době své rlasti. Ale na to si musíme ještě několik let počkat.

CLOS DE VOUGEOT

V březnu 2019 jsem se účastnil degustace vín na Clos de Vougeot, která byla pod názvem "TRILOGIE EN COTE DO NUITS". Byla zaměřena na degustaci vín z apelací Vosne Romanée, Chambolle Musigny a Vougeot včetně Morey Saint Denis. Při této příležitosti jsem si prohlédl i vnitřní části zámku a chtěl bych tak navázat na předchozí článek o Vougeot. 

Část expozice byla na zámku umístěna z nedaleké lisovny. Jedná se o velké historické lisy na víno, sudy a další zařízení na zpracování vína. Podle velikosti lisů je zřetelné, jak velké množství hroznů bylo na Vougeot zpracováno. Další vnitřní prostory zámku jsou uzpůsobené především degustacím, která zde probíkají. Jedná se prestižní akce, které nejsou přístupny pro běžné turisty, kterým je určena normální prohlídka zámku.

Co říci k vinicím? V březnu se stále  pracuje na vinici. Probíhá stříhání keřů a pálení přímo na vinici, jak jsem již v nunulosti na foto dokumentoval. Vinice jsou ve většině případech již krásně připraveny na příchod lepšího počasí a ranní deště, v tomto období i trochu sněhu, přispívají k dobrému růstu keřů.

Alepace Clos de Vougeot patří mezi největší Grand Cru Burgundska. Má 50 hektarů a 60 akrů. Je však dosti rozdílná  kvalita a tím i cena vína závisí na poloze. Obecně se na etiketě uvádí poloha "Clos de Vougeot". Nejlepší místa jsou však ve střední části kolem zánku, to je ve střední části kopce. Jedná se především o apelace Clos de Vougeot : Petit Maupertui, Grand Maupertui, Quartier des Marei Haut, Les Chioures, Montiontes Hautes a Garonne. Vinaři, kteří mají vína v těchto polohách uvádějí ped názvem Clos de Vougeot Grand Cru i název apelace, podle které je zřejmé, z jaké části vinice hrozno pochází. Pak záleží na umu každé Domeine, jak kvalitní vína produkuje.

Burgundská zima ve Vougeot a Vosne Romané 2019

Pohled na zámek Clos de Vougeot a vinice a největší apelaci vinic Grand Cru v Burgundsku o rozlze 50 hektarů a 60 akrů. Cisterciánci roku 1110 získaly nevelký kus půdy u Vougeot a vytvořili toto cru jako první ze svých velkých vinařských děl v Burgundsku. Parcelu za parcelou nekupovali, navzájem pospojovali, mýtili a vysazovali, nakonec uprostřed pozemku postavili budovy lisovny a v roce 1330 vybudovali ohromnou zeď, která ohraničuje Clos de Vougeot, které zde stojí od roku 1551. 

Apelace Clos de Vougeot je velice půdně různorodá. Především v horní části a kolem zámku jsou  půdy obzvláště mělké a bohaté na vápenec. Dole, podél hlavní silnice, převažují méně ceněné jílovitější, těžší půdy, které mohou zadržovat vláhu a kde prochází žíly vápence. Proto cená apelace dává vína Grand Cru, která jsou však různího charakteru se zřetelem na polohu vinice. Parcely ve vinici patří mezi 65 až 82 vlastníků (obtížně dohledatelné). Vinici obhospodařují ve velké části nájemci. Ve vlastnictví jsou to mnohdy jen řádky části vinice a získat vinici do dlouholetého nájmu je velice složité.

 

 

 

BURGUNDSKO

Jeno z nejkrásnějších období v roce pro návštěvu Burgundska je měsíc říjen. Je to ve většině případů již klidnější období po sklizni hroznů a práce ve sklepě je v plném proudu. To ale neznamená, že na vinici je klid. Je to období, kdy vinaři prochází vinohrad a připravují podzimní práce a zjišťují jejich rozsah. Je to ale i období, kdy se pilně pracuje ve sklepě, kde víno ve

většině případech je v tancích a připravuje se stáčení do barikových sudů. Proto je běžné vidět tyto přípravy téměř v každém vinařství. Odměnou není jen práce ale i nové ročníky vína, které se průběžně lahvují. V tomto roce to je ročník 2017, který v určitých oblastech byl zasažen v jarních měsících silným mrazem, především v oblasti Chablis. Úroda však byla dobrá i když dle názorů vinařů je kvalita vína kolísavá. Záleží prostě na každém Domaine. 

Já jsem se při tomto pobytu v Burgundsku zaměřil především na oblast Côte de Beaune, kde jsou především bílá vína. Degustoval jsem vína v Puligny Montachet, Chassagne Montrachet a Meursaeul. Bohužel, nebyla příložitost degustovat vína Grand Cru a tak jsem se zaměřil na Premier Cru a nejen nového ročníku ale i starších vín. V apelacích Volnay a Pommard, které na sebe navazují jsem degustoval především Pinot Noir. Měl jsem tu čest ochutnat i několik velice starých ročníků a archivním skelpě. Byla to nádhre. Zaměřil jsem se jako vždy na vína z Côte de Nuits a to Vosne Romanée a Morey St. Denis. Jako vždy, bylo z čeho vybírat a moje portfolio narostlo o nová vína od patrnerů mezi které jsem zařadil i vína od dvou dalších Domaine. V průběhu celého pobytu bylo docela chladné a proměnlivé počasí, které nemělo vliv na degustace v krásných sklepích Domaine.

 

CHAMPAGNE

Začátkem července jsem na týden navštívil Champagne, kde jsem degustoval nová vína od dodavatelů a rovněž jsem degustoval vína od různých producentů. Výchozím bodem bylo město Épernay, kde pro zajímavost jsou nejvyšší průměrné mzdy ve Francii, tedy dle statistiky, na autech to není moc vidět. Zaměřil jsem se pro mne nejzajíměvější oblast Côte des Blancs, kde jsou ty nejlepší vinice Grand Cru odrůdy Chardonnay. Zejména Cramant, Avíze a Le Mesnil. Degustace v této oblasti mi jasně ukázala, že vína, která jsou nyní v nabídce, především Blanc de Blancs jsou mimořádně kvalitní. Přechutnal jsem cca. 30 vín a s výsledkem jsem spokojen. Dále jsem navštívil město Ay, která je proslavené po celém světě jako sídlo velkých domů Champagne. V této oblasti jsou rovněž vína Blanc de Blancs ale převažují vína Blanc de Noirs, kde je věší podíl odrůdy Pinot Noir a manší podíl Chardonnay. Navšívil jsem zde několik vinařských domů a především ty s kterými jednám o spolupráci a dovážím jejich vína. No a na závěr bych se chtěl zaměřit na Épernay a jeho slavnou Avenue de Champagne, kde jsou sídla předních domů Champagne. Procházet se touto Avenue je nádhera. Pokud chcete degustovat champagne, tak ale ve většině případech se musí za degustaci zaplatit. Někdy i poměrně velké peníze za jedno champagne. I zde jsem navšívil parnery Charles Mignon a Michel Gonet, kde jsem degustoval jejich krásná vína. V současné době jsou mnou vybraná champagne už v mém sklepě a jsou v nabídce v e-shopu.  

BURGUNDSKO V ČERVNU  

V průběhu měsíce června jsem navštívil Burgundsko kde jsem se setkal s douholetými partnery na degustacích a výběru vína ročníku 2016. Dva dny jsem byl v Côte de Nuits a dva dny v Côte de Beaune. Jeden den odpočinek a následovala cesta domů. Byl to krásný týden s Pinot Noir a Chardonnay. Je pravdou, že jsem ochutnal i Aligoté, které se v okrajových oblastech Côte de Nuits začíná hojně pěstovat. Co mne uchvátilo ? Mimořádné víno z Domaine Noëllat Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2016, které bzesporu patří mezi nejlepší vína premiér cru. Dáme mu čas a určitě o něm ještě uslyšíme. I ostatní vína z této Domaine jsou vynikající, ale LES SUCHOTS je mimořádná apelace kousek od slavných Grand Cru Burgundska ve Vosne Romanée. Rovněž vína Grand Cru z Domaine Maratray jsou super. Vína z monopolních vinic z Gevrey Chambertin, která jsou ve velice omezeném množství mohu jen chválit. Uvedel bych Gevrey Chambertin 1er Cru La Romanée Monopole 2016, která snese ta nejpřísnější kriteria. 

Abych také přešel do Côte de Beaune, tak bych uvedl vynikající Pommard 1er Cru Les Rugiens Hauts 2016 z Domaine Georges Glantenay, Pommard 1er Cru Argillieres 2016 z Domaine Lejeune. Není tu tolik prostoru, abych uváděl všechna degustovaná vína. 

Při jejich hodnocení je třeba brát v úvahu to, že se jedná o mladá vína, která mají celý život před sebou a pokud se nevypijí ještě nevyzrálá, máme se na co těšit tak za pět, deset a někdy dvacet let.

  JARO V PIEMONTE

 Na přelomu dubna a května jsem navštívil oblast Piemonte, kde jsem se zaměřil především na cuntrum vína Barolo. Navštívil jsem Barolo a prošel se po vinicích a setkal se s obchodními partnery. Nemohl jsem vynechat ani návštěvu hradu a vinotéky. Byl to krásný slunečný den, který pokračoval cestou na Novello a La Morra, kde je krásná vyhlídka do celého okolí. Bohužel, náměstí je v rekonstrukci a tak vyhlídka byla trochu omezena. Všude degustace u dlouholetých partnerů a tak den velice rychle utekl. Další cesta vedla na Falleto, Serralunga d´ Alba, Diano d´Alba a zpět do krásného piemontského města Alba.

 

 

 

ITALSKÁ VÍNA Z PIEMONTE JSOU MINULOSTÍ

Dne 13. dubna 2018 se v hotelu U Královny Elišky v Hradci Králové konal první ročník degustací vybraných vín z regionu Piemonte. K degustaci byl připraven soubor vín z odrůd BARBERA D´ASTI a BARBERA D´ALBA a hlavně vína odrůdy NEBBIOLO, kde bylo celkem 12 vín BAROLO z prestižních apelací Piemonte od ročníků 1989 do roku 2000. Tedy krásně vyzrálá vína připravená k degustaci. Ale nejen tato vína byla návštěvníky degustace oceňována. Velká ájem byl o víno GAVI DEL GAVI, CHARDONAY a v neposlední řadě svěží MOSCATO.

 

ITALSKÁ VÍNA Z REGIONU PIEMONTE

Dne 13. dubna 2018 od 17 hodin se koná v hotelu U Královny Elišky v Hradci Králové volná degustace vybraných vín z regionu Piemonte. K degustaci budou připravena vína všech odrůd, které jsou významné pro tento známý vinařský region, kde vládne především BAROLO. K degustaci budou připravena vína odrůd Moscato, Chardonnay, Roero Arneis, Gavi, Barbera a Nebbiolo. Mnoho z vín, bylo oceněno na Prague Wine Trophy. Třeba zde bude BAROLO TENUTA ROCCA 2008, které získalo titul Champion za rok 2017 v odrůdě Nebbiolo a rovněž získalo titul Champion za nejlepší červené víno roku 2017 Prague Wine Trophy s 95 body. Seznam vín bude přiložen po jeho kompletaci.

K degustaci bude připraveno BAROLO:

BAROLO RISERVA 1989, BAROLO VIGNA ROCCHE 1999, BAROLO 2000, BAROLO BRICCO CERRETA 2003, BAROLO CANNUBI SAN LORENZO 2003, BAROLO CANNUBI RISERVA 2004, BAROLO VIGNA MANDORLO 2005, BAROLO BRUNATE RISERVA 2006, BAROLO BROGLIO 2006, BAROLO NONVIGLIERO 2008, BAROLO TENUTA ROCCA 2008.

Degustace bude zahájena v 17.00 hodin a budou zpřístupněny všechny prostory vinárny hotelu U Královny Elišky. Vstupné na Degustaci činí 100,- Kč včetně DPH. K degustaci bude připraveno celkem 30 vín z Piemonte. Vzhledem k tomu, že degustace není řízená, záleží na každém, jaká vína se rozhodne degustovat. U každého "stolu" bude obsluha a seznam vín s hodnotou degustačního vzorku. Stejný seznam bude příložen ke vstupence. Za degustační vzorek se platí žetony, kdy žeton má hodnotu 10,- Kč. Potom již záleží na každém návštěvníkovi, jaká vína se rozhodne degustovat. V průběhu degustace bude připraveno malé občestvení. Hodnota degustačního vzorku (0,5 dl). Festival bude ukončen ve 21.00 hodin.

Seznam vín: /files/static_pages_files/files/Seznam%20pro%20tisk.pdf

Degustace španělských vín v hotelu Vacek v Hradci Králové

Dne 23. února 2018 se od 18 hodin koná řízená degustace španělských vín v hotelu Vacek v Hradci Králové. Budou představena vína ročníku 2001 až 2010. Místa na gegustaci jsou emozena kapacitou salónku. Vstupné je 100,- Kč.

 

 

 

BURGUNDSKO  - červen 2017

ROMANÉE CONTI - kultovní místo Burgundska

CLOS DE VOUGEOT

Chateau MEURSAULT

Italian Wine Emotion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​POMMARD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​Domaine Voarick - degustace CORTON du ROI GRAND CRU 2013 a 2014, CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2013 a 2014 a CORTON RENARDES GRAND CRU 1974

VOSNE ROMANÉE a světoznámé apelace

 

​VOSNE ROMANÉE panorama 

Burgundsko není jen o vynikajícím víně ale i o gastronomii.

 

Příprava na dnešní degustaci vín Grad Cru z Burgundska

V dostatečném předstihu je třeba připravit vína odrůdy Pinot Noir z apelací Grand Cru Burgundska na dnešní degustaci. Př ed samotnou degustací je třeba víno připravit, v dostatečném časovém odstupu je otevřít a nechat provzdušnit a udržovat správnou teplotu. K degustaci budou vína Grand Cru ročníku 2001 až 2006, tedy vína dostatečně vyzrálá, která se mohou ukázat v plné kráse.

 

Francouzský Institut Praha hostil soutěž vín odrůdy Pinot Noir. Jezkovín představil tato vína:

 

Prague Wine Trophy 2014

V roce 2014 jsem z důvodů pracovní zaneprázdněnosti nestihl zařadit vína do soutěže. Především mne mrzí, že mi utekla kategorie Chardonnay, kde jsem byl s víny z Burgundska každoročně velice úspěšný a dělil se o přední příčky v celkovém pořadí této celosvětové kategirie. Obsadil jsem ale již kategorii Pinot Noir, kam jsem poslal tři vybrané vzorky vína z Burgundska. S vínem AUXEY DURESSES 1er CRU CLIMAT DU 2005 jsem získal pěkných 91 bodů a víno dostalo cenu Prague Regional Champion pro oblast Francie a celkově se umístilo na třetím místě se stejným počtem bodů jako druhé víno. Víno NUITS SAINT GEORGES 2007 získalo 89 bodů a GEVREY CHAMBERTIN 1er CRU CLOS DES VAROILLES 2007 získalo rovněž 89 a cenu Prague Gold. Prvá tři vína za oblast Francie obsadil JEZKOVIN.

Tato vína jsou v omezeném množství ve sklepě a je možno si je objednat. Rovněž je budete moci ochutna na Galadegustaci oceněných vín ale až v roce 2015.

 

Prague Wine Week 2014

Dne 27. ledna se v hotelu Crowne Plaza konala galadegustace oceněných vín za rok 2013. Soutěže se v průběhu roku účastnilo 41% českých a moravských vín a 59% zahraničních vín.

Od 13 hodin bylo předávání CHAMPIONU, kterého se účastnil i JEZKOVIN. Vítěz kategorie Pinot Noir víno z Domaine Michel Noellat z Burgundska - Vosne Romanée 1er Cru Les Suchots 2005 získalo 92 bodů.

Vysoce byla hodnocena i ostatní prezentovaná vína, především Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles 2001 (91), Chablis 1er Cru Beauroy 2011 (90), Barolo Prapo 2009 (90) a Vosne Romanée 2005 (90), Tenuta Rocca Barolo 2008 (89).

Chtěl bych poděkovat všem návštěvníkům a pořadatelům za jedinečnou přehlídku vín, která umožnila porovnat vína po jednotlivých odrůdách z celého světa.

Těším se na Vás, na milovníky vína,  při dalších setkáních nebo při Vašich objednávkách na stránkách www.jezkovin.eu